Shanty-Pedia

Shanty zoeken...
De kock. Volgens Stan Hugill een gangspillied.
De scheepskok had een bijzondere positie aan boord van het schip. Met de kwaliteit van zijn eten kon hij het moreel aan boord maken en breken. Ook onder zeelui gaat de liefde van de man door de maag.

De kok had vele bijnamen: Chef, of meer negatief: Gifmenger, Vetsmelter, Kanebraaier, Eeltschroeier
Kramer_Nelson_24x30, 11/5/15, 10:01 AM,  8C, 12000x12223 (0+1667), 150%, Custom,  1/25 s, R37.3, G30.5, B49.1
De scheepskok had het echter ook niet makkelijk. Hij moest soms met zeer beperkte middelen toch voedzame maaltijden bereiden en voeding was een post waarop menig kapitein trachtte te bezuinigen.

Daarbij waren de conserveringstechnieken afwezig of erbarmelijk, wat al snel tot de groei van allerlei ongenode gasten zoals kakkerlakken, meelwormen, maden etc. leidde. De kok moest het dan vaak ontgelden.

Maar de kok kon zijn kookkunst ook inzetten om in de gunst te komen bij, bijvoorbeeld, de kapitein. In de serie "Hollands Glorie" uit de jaren 70 van de vorige eeuw, was een scene waarin de kok het favoriete gerecht van de Russiche kapitein, "Meelklootjes" bereid om een en ander voor elkaar te krijgen.

Op de zeilschepen was de kombuis vlak bij de fokkeschoot. Dit was dan ook het enige touwwerk wat de kok aanraakte, bij het overstag gaan. Dit leverde hem nog een bijnaam op: "Hein Fokkeschoot"

R.S

Tekst:

 

Juchhee lustig......................seggt he

Ich bün Kock........................seggt he

Drink ok giern......................seggt he

Een Glass Grog....................seggt he

Fohr to See..........................seggt he

Twintig Johr.........................seggt he

Heff ok ümmer....................seggt he

Glücklich fohrn

 

Geele arften                           seggt he

Kaak ik möör                          seggt he

Röör se ümmer                      seggt he

Düchtig dör                            seggt he

Een Stück Speck                     seggt he

Tämlich groot                         seggt he

Schmeckt up See                   seggt he

Würlich good.

 

Back ik Klüten                        seggt he

As bekannt                             seggt he

Spee ik eerst                          seggt he

In de hand                              seggt he

Maak se denn                        seggt he

Kugelrund                               seggt he

Schmecken good                   seggt he

Sünd gesund.

 

Doch een Deel                       seggt he

Ist dorbi                                  seggt he

Dat ik sorg                              seggt he

Ok für mi                                seggt he

For mien Mo                          seggt he

For mien Fliet                        seggt he

Stek ik wat                              seggt he

An de Siet.

 

Un so fohr ik                           seggt he

Ümmerto                                seggt he

Kaam ik mal                            seggt he

Bi mien Fru                             seggt he

Wies ik er                                seggt he

Wie man kaakt                       seggt he

Un wie Seelüd                        seggt he

Sünst et maakt

Vertaling:

 

Vrolijk grappig                 zegt 'ie

Ik ben kok                         zegt 'ie

Drink ook graag               zegt 'ie

Een glas Grog                   zegt 'ie

Voer op zee                      zegt 'ie

Twintig jaar                      zegt 'ie

Heb ook altijd                  zegt 'ie

Gelukkig gevaren

 

Gele erwten                     zegt 'ie

snij ik fijn                          zegt 'ie

Roer ze altijd                    zegt 'ie

flink door                          zegt 'ie

een zij spek                      zegt 'ie

tamelijk groot                  zegt 'ie

smaakt op zee                 zegt 'ie

Waarlijk goed

 

Bak ik gehaktballen        zegt 'ie

zoals bekend                    zegt 'ie

spuug ik eerst                  zegt 'ie

in de hand                        zegt 'ie

maak ze dan                    zegt 'ie

kogelrond                         zegt 'ie

smaken goed                   zegt 'ie

Zijn gezond                      zegt 'ie

 

Maar deels                      zegt 'ie

is het geval                      zegt 'ie

dat ik zorg                       zegt 'ie

ook voor mezelf             zegt 'ie

voor mn moer                zegt 'ie

voor mn familie             zegt 'ie

Leg ik wat                       zegt 'ie

Opzij

 

En zo vaar ik                   zegt 'ie

Alsmaar door                 zegt 'ie

Kwam ik eens                 zegt 'ie

bij mn vrouw                  zegt 'ie

Liet ik haar zien             zegt 'ie

hoe men snijdt              zegt 'ie

en hoe zeelui                 zegt 'ie

het anders maken

 

Bijgewerkt op: 01-12-24